Des courges à vo­lon­té

Détente Jardin Hors-série - - Un Potager Dans Les Hautes-alpes -

La courge But­ter­nut, en forme d’énorme poire, est très ap­pré­ciée pour son goût par­ti­cu­lier, qui évoque la châ­taigne. Son seul dé­faut, sa peau épaisse dif­fi­cile à éplu­cher. Une as­tuce pour évi­ter de se tran­cher un doigt : cou­pez-la en deux, ôtez les pé­pins, re­cou­pez chaque mor­ceau en deux, pi­quez la peau avec une four­chette et pas­sez les mor­ceaux au mi­cro-ondes pen­dant 6 à 8 mi­nutes. Elle s’éplu­che­ra alors fa­ci­le­ment.

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