Le pi­ment, une culture à va­leur ajou­tée

Détente Jardin Hors-série - - Un Potager Dans Les Hautes-alpes -

Ce pi­ment type Es­pe­lette a un goût ty­pique, dif­fé­rent des autres pi­ments : il offre des arômes frui­tés et grillés. Cer­tains y dis­tinguent une nuance aro­ma­tique de foin cou­pé. C’est un pi­quant chaud, non brû­lant, qui n’em­porte pas la bouche. À titre de com­pa­rai­son, il est à 4 sur l’échelle de Sco­ville, alors que le pi­ment de Cayenne est à 8.

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