Du qui­noa fran­çais

Détente Jardin Hors-série - - Un Potager Dans Les Hautes-alpes -

Jean-Claude cultive aus­si par cu­rio­si­té du qui­noa. Bien qu’il soit consom­mé comme une cé­réale, ce n’en est pas une. C’est en fait une ché­no­po­dia­cée, comme la blette, la bet­te­rave et l’épi­nard, et il nous vient d’Amé­rique du Sud. Mais il ac­cepte vo­lon­tiers de pous­ser en France, même à Gap. Il a be­soin de beau­coup d’eau, et de tem­pé­ra­tures entre 12 et 20 °C. Le se­mis a lieu fin mars : on uti­lise les graines ali­men­taires.

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