Une culture in­ha­bi­tuelle

Détente Jardin Hors-série - - Un Potager Dans Les Hautes-alpes -

Un coin de terre bien ex­po­sé s’est re­trou­vé dis­po­nible. Jean-Claude s’est lan­cé dans la culture du Cro­cus sa­ti­vus, au­tre­ment dit du sa­fran, qui a fort bien réus­si à cet en­droit. La plan­ta­tion oc­cupe une di­zaine de mètres car­rés der­rière la mai­son. La pre­mière fleur a été ra­mas­sée le 7 oc­tobre 2016. Ce sont les trois longs stig­mates (2,5 à 3,2 cm) rouge oran­gé qui don­ne­ront le sa­fran.

Les fleurs sont ra­mas­sées tous les ma­tins. JeanC­laude en cueille entre 100 et 200 par jour. La cueillette la plus fruc­tueuse a été de 380 fleurs !

La cueillette a pris fin le 12 dé­cembre : Jean-Claude a ra­mas­sé 1 970 fleurs au to­tal. Puis il a ré­col­té les stig­mates, fleur après fleur, à la pince à épi­ler ! Ré­sul­tat : 10 g de sa­fran, qui ont été sé­chés à l’air (au four doux l’an­née d’avant), puis...

Les fleurs de Cro­cus sa­ti­vus at­tirent tel­le­ment les abeilles qu’elles conti­nuent à s’ac­cro­cher même après que la fleur a été cueillie !

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