Mi-navet, mi-brocoli brocoli-rave, « cime

Les Italiens cultivent le ou

un légume qui a la finesse du brocoli et la saveur de la roquette. Simplement poêlées dans l’huile d’olive, ces tendres pousses florales pas encore épanouies valent autant que des asperges vertes. À semer maintenant, comme des navets, mais en prévoyant un espace de 45 cm au moins entre les rangs car le feuillage est très encombrant. Les racines, coriaces, ne se consomment pas. Vous pourrez effectuer la récolte en mars prochain, lorsque les plants monteront à fleurs. Un plant donne jusqu’à trois récoltes, la première et deux repousses.