QUIN­CY, PRE­MIÈRE AOC DU VAL DE LOIRE

Detours en France - - Cahier Connaissance -

Plus an­cienne AOC des vins du Val de Loire (août 1936), le vi­gnoble de Quin­cy, ex­clu­si­ve­ment plan­té en sau­vi­gnon blanc, se si­tue sur la rive gauche du Cher et s’étend sur une an­cienne ter­rasse de la ri­vière, re­cou­verte de sable et de gra­viers. La pro­duc­tion s’élève à 13500 hec­to­litres par an, réa­li­sée par 33 vi­gne­rons. Le vin se dis­tingue par des notes d’agrumes mûrs, avec un par­fum d’aca­cia et de fleurs blanches en fin de bouche. Ce vi­gnoble se­rait l’un des plus vieux de la ré­gion. Les Bi­tu­riges culti­vaient dé­jà la vigne à cet en­droit. Le cé­page sau­vi­gnon y au­rait été ap­por­té par les moines de l’ordre de Ci­teaux.

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