LE BON CHOIX

On classe les variétés en 4 catégories. Les pêches traditionnelles (rondes à chair jaune), les blanches, les pêches de vigne (à chair très colorée) et les plates.

• Parmi les pêches traditionnelles :

‘Conquise’ et ‘Suncrest’ aux fruits très sucrés. • Parmi les pêches blanches, ‘Amsden’, une ancienne variété américaine résistante aux maladies (cloque, moniliose). ‘Madeleine Rouge de Courson’ possède un épiderme rouge et une délicate chair blanche, très parfumée. ‘Mignonne Hâtive’

(alias ‘Grosse Mignonne’) produit des fruits à la saveur délicate.

• En pêches de vigne, ‘Sanguine de Savoie’ s’adapte aux climats rudes et produit des fruits acidulés.

• Dans les pêches plates, ‘Ornella’, autofertile (obtention INRA), produit des fruits savoureux.