LES ROU­LEAUX DE PRIN­TEMPS

Esprit Veggie - - Sommaire - PAR MARIE-LAURE TOM­BI­NI

C’est un clas­sique des res­tau­rants asia­tiques et pour cause, les rou­leaux de prin­temps sont frais, sains et gour­mands. D’ori­gine viet­na­mienne, ils sont crus, contrai­re­ment aux rou­leaux chi­nois qui, eux, sont faits à base d’une ga­lette de blé, puis fris dans l’huile. N’ou­bliez pas

la sauce car c’est elle qui ré­vèle toutes les sa­veurs!

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