GAR­DEN PAR­TY

Esprit Veggie - - Tentations De Saison -

1. PRÉ­CHAUF­FEZ LE FOUR À 180°C (TH. 6). ÉTA­LEZ LA PÂTE SUR

UN PLAN DE TRA­VAIL FARINÉ ET FON­CEZ UN MOULE* REC­TAN­GU­LAIRE 20 X 30 CM. PIQUEZ LA PÂTE. EN­FOUR­NEZ POUR 20 À 25 MIN PUIS LAIS­SEZ RE­FROI­DIR À TEM­PÉ­RA­TURE AM­BIANTE. 2. FOUET­TEZ LA RICOTTA AVEC 2 C. À S. D’HUILE D’OLIVE, SA­LEZ ET POI­VREZ. LA­VEZ LES CA­ROTTES ET LES RA­DIS, COU­PEZ LES EX­TRÉ­MI­TÉS ET ÉPLU­CHEZ-LES. ÉMINCEZLES FI­NE­MENT À L’AIDE D’UNE MAN­DO­LINE.

3. GARNISSEZ LE FOND DE TARTE DE RICOTTA EN LISSANT BIEN LA SUR­FACE. DÉ­PO­SEZ LES RON­DELLES DE LÉ­GUMES EN RAN­GÉES. 4. PIQUEZ DES GRAINES GER­MÉES ENTRE QUELQUES RAN­GÉES, AR­RO­SEZ D’UN FI­LET D’HUILE D’OLIVE. SA­LEZ, POI­VREZ ET SER­VEZ BIEN FRAIS.

4-6 45 min 25 min IN­GRÉ­DIENTS • 1 PÂTE SA­BLÉE MAI­SON • 300 G DE RICOTTA • 3 CA­ROTTES DE COU­LEUR (VIO­LETTE, JAUNE, BLANCHE) • 4 DE­MI-RA­DIS DE COU­LEUR (VERT, ROSE, VIO­LET, ROSE ET BLANC) • QUELQUES GRAINES GER­MÉES DE TOURNESOL • 3 C. À S. D’HUILE...

Les deux re­cettes ci-des­sus sont ex­traites de Tartes dé­co­rées, de Co­ra­lie Fer­rei­ra, édi­tions Man­go

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