QUICHE RUS­TIQUE AUX FÈVES ET PES­TO

Esprit Veggie - - Tentations De Saison -

1. MÉ­LAN­GEZ LA FA­RINE AVEC

LE SEL ET LE CUR­CU­MA.

2. AJOU­TEZ L’HUILE ET L’EAU MÉ­LAN­GÉE, TRA­VAILLEZ À LA FOUR­CHETTE PUIS À LA MAIN. 3. FORMEZ UNE BOULE QUE

VOUS APLATISSEZ EN UNE GA­LETTE, PRO­TÉ­GÉE D’UN FILM ALI­MEN­TAIRE, ET RÉ­SER­VEZ AU RÉ­FRI­GÉ­RA­TEUR

15 À 20 MIN.

4. FAITES CUIRE LES FÈVES 6 MIN DANS UNE CAS­SE­ROLE D’EAU BOUILLANTE, PUIS ÉGOUT­TEZ.

5. DANS UN SA­LA­DIER, BAT­TEZ

LES OEUFS, AJOU­TEZ-Y LA CRÈME DE MILLET ET LA SAUCE BA­SI­LIC, MÉ­LAN­GEZ BIEN.

6. SOR­TEZ LA PÂTE DU RÉ­FRI­GÉ­RA­TEUR ET ÉTA­LEZ-LA SUR UN PLAN DE TRA­VAIL BIEN FARINÉ, PUIS MET­TEZ-LA DANS UN MOULE FARINÉ OU RE­COU­VERT D’UN PA­PIER CUIS­SON.

7. DIS­PO­SEZ LES FÈVES SUR LA PÂTE ET VER­SEZ L’AP­PA­REIL OEUF/CRÈME. 8. FAITES CUIRE 35 À 40 MIN À

FOUR PRÉ­CHAUF­FÉ À 180°C.

1 quiche 20 min 40 min 20 min

SANS LAC­TOSE

IN­GRÉ­DIENTS POUR LA PÂTE

• 250 G DE FA­RINE DE BLÉ T80 • 1 C. À C. DE SEL • 1 C. À C. DE CUR­CU­MA • 6 CL (54 G) D’HUILE D’OLIVE • 12 CL D’EAU

POUR LA GARNITURE

• 250 G DE FÈVES PELÉES • 20 CL DE CRÈME DE MILLET • 2 OEUFS • 2 C. À S. DE PU­RÉE DE BA­SI­LIC

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