BOU­LETTES DE COUS­COUS

Esprit Veggie - - Santé & Bien-être -

1. MÉ­LAN­GEZ LES GRAINES DE LIN AVEC L’EAU ET LAIS­SEZ GON­FLER QUELQUES MI­NUTES. 2. PLA­CEZ LA CA­ROTTE (OU LA COUR­GETTE) ET L’OI­GNON DANS LE BOL D’UN MIXEUR ET ACTIONNEZ-LE POUR OB­TE­NIR UN HA­CHIS DE LÉ­GUMES (VOUS POU­VEZ AUS­SI RÂPER FI­NE­MENT LES LÉ­GUMES).

3. DANS UN SA­LA­DIER, MÉ­LAN­GEZ LA SEMOULE, LA FA­RINE ET LE CUR­RY. AJOU­TEZ LE HA­CHIS DE LÉ­GUMES ET LES GRAINES DE LIN DANS LEUR EAU. FORMEZ DES BOU­LETTES. 4. FAITES RE­VE­NIR LES BOU­LETTES DANS UNE POÊLE LÉ­GÈ­RE­MENT HUI­LÉE QUELQUES MI­NUTES À FEU MOYEN-VIF, JUS­QU’À CE QU’ELLES SOIENT BIEN DO­RÉES. BAIS­SEZ LE FEU, COU­VREZ ET POUR­SUI­VEZ LA CUIS­SON QUELQUES MI­NUTES. SER­VEZ AVEC

UNE PU­RÉE DE LÉ­GUMES ET DES CRU­DI­TÉS.

2-3 30 min 20 min

VE­GAN - SANS LAC­TOSE - à par­tir de 12 mois

IN­GRÉ­DIENTS

• 1 C. À S. DE GRAINES DE LIN* OU DE CHIA MOU­LUES • 5 C. À S. D’EAU • 1 PE­TITE CA­ROTTE OU 1 COUR­GETTE • ½ OI­GNON • 200 G DE SEMOULE CUITE • 1 C. À S. DE FA­RINE

• 2 PIN­CÉES DE CUR­RY • HUILE D’OLIVE

Re­cettes ex­traites de Bé­bé veggie, d’Ophé­lie Ve­ron, pho­to­gra­phies de Lin­da Louis, édi­tions La Plage

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