VE­GAN

Esprit Veggie - - Cuisiner Veggie - PAR JU­LIETTE PO­CHAT

Amou­reuse de la na­ture, vé­gé­ta­rienne et mi­li­tante pour une consom­ma­tion de sai­son et lo­cale, Ju­liette Po­chat est créa­trice cu­li­naire. Elle vous dé­voile

ses meilleures re­cettes prin­ta­nières et ve­gan.

1. « ÉPLU­CHEZ » LA RHU­BARBE À L’AIDE D’UN COU­TEAU POIN­TU, COU­PEZ-LA EN MOR­CEAUX DE 4-5 CM ET FAITES-LA DÉ­GOR­GER DANS UN SA­LA­DIER AVEC 2 C. À S. DE SUCRE COM­PLET PEN­DANT 2 H.

2. FAITES PRÉ­CHAUF­FER LE FOUR À 180°C, TH. 6.

3. MÉ­LAN­GEZ TOUS LES IN­GRÉ­DIENTS DE LA PÂTE UN À UN ET DANS L’ORDRE, ET FORMEZ UNE BOULE DE PÂTE.

4. GRAISSEZ 4 MOULES À TARTELETTE À L’AIDE DE LA MAR­GA­RINE. SAUPOUDREZ LE FOND DES MOULES D’1 C. À S. DE SUCRE CHA­CUN. DIS­PO­SEZ, SUR LE SUCRE, LA RHU­BARBE FACE BOMBÉE VERS LE BAS. SAUPOUDREZ DE NOU­VEAU D’1 C. À S. DE SUCRE. 5. DI­VI­SEZ LA BOULE DE PÂTE EN 4. ÉTA­LEZ CHAQUE MOR­CEAU DE PÂTE À L’AIDE D’UN ROU­LEAU À P­TIS­SE­RIE PUIS DIS­PO­SEZ-LA SUR LA RHU­BARBE EN PRE­NANT SOIN DE RE­COU­VRIR EN­TIÈ­RE­MENT LES FRUITS AFIN QUE LE TOUT SOIT BIEN HER­MÉ­TIQUE. 6. EN­FOUR­NEZ AU FOUR POUR 25-30 MIN À 180°C.

7. LAIS­SEZ RE­FROI­DIR AVANT DE DÉMOULER.

• 200 G DE FA­RINE DE BLÉ

• 1 C. À S. DE FÉCULE (POMME

DE TERRE OU MAÏS)

• 2 C. À S. DE SUCRE COM­PLET

• 3 C. À S. D’HUILE D’OLIVE

• 1 C. À S. DE PU­RÉE D’AMANDE

BLANCHE

• ¾ DE VERRE À MOU­TARDE D’EAU

Tar­te­lettes ta­tin à la rhu­barbe 4 pièces 1h 30 min 2h

VE­GAN - SANS LAC­TOSE

IN­GRÉ­DIENTS POUR LA PÂTE

LA GARNITURE

• 500 G DE RHU­BARBE • SUCRE COM­PLET • MAR­GA­RINE VÉ­GÉ­TALE

À dé­cou­vrir : son blog Les Re­cettes de Ju­liette les­re­cet­tes­de­ju­liette.fr

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