CHAUDS, LES CHAUSSONS!

Du Chi­li au Ve­ne­zue­la en pas­sant par l’Ar­gen­tine, les em­pa­na­das se mangent par­tout en Amé­rique la­tine! Équi­valent à notre jam­bon-beurre na­tio­nal, ces chaussons cuits au four ou frits, sont far­cis avec les pro­duits lo­caux : pommes de terre, oi­gnons, olives

Esprit Veggie - - Sommaire -

4 RE­CETTES FA­CILES POUR UN RE­PAS VITE FAIT, BIEN FAIT

Chaussons au brocoli, MOUTARDE ET CHEDDAR

IN­GRÉ­DIENTS

• 6 FEUILLES DE PÂTE FEUILLETÉE

• 140 G DE MOUTARDE AU MIEL

• 300 G DE BROCOLI FINEMENT HA­CHÉ • 180 G DE CHEDDAR RÂPÉ

• 150 G DE MOZ­ZA­REL­LA RÂPÉE

• 1 OEUF DE POULE ÉLE­VÉE EN PLEIN

AIR, LÉ­GÈ­RE­MENT BAT­TU

• 3 C. À C. DE GRAINES DE SÉ­SAME

GRILLÉES 1. PRÉCHAUFFEZ LE FOUR À 200 °C. RECOUVREZ 2 PLAQUES DE FOUR DE PA­PIER SULFURISÉ.

2. EN VOUS SER­VANT D’UNE AS­SIETTE EN GUISE DE GA­BA­RIT, DÉCOUPEZ 6 DISQUES DE PÂTE DE 22 CM DE DIA­MÈTRE. BADIGEONNEZ UN DISQUE DE PÂTE DE MOUTARDE EN LAIS­SANT UNE BOR­DURE DE 1 CM IN­TACTE.

3. MÉ­LAN­GEZ LE BROCOLI, LE CHEDDAR ET LA MOZ­ZA­REL­LA DANS UN GRAND SALADIER ; ASSAISONNEZ. DÉPOSEZ 1/6 DE CETTE GAR­NI­TURE AU CENTRE D’UN DISQUE. PLIEZ LE DISQUE EN DEUX SUR LA GAR­NI­TURE ET PRES­SEZ LES BORDS POUR LES SOU­DER. RECOMMENCEZ AVEC LE RESTE DE LA GAR­NI­TURE ET DES DISQUES DE PÂTE.

4. PLA­CEZ LES CHAUSSONS SUR LES PLAQUES DE FOUR. BADIGEONNEZ D’OEUF BAT­TU ET PARSEMEZ LES GRAINES DE SÉ­SAME. FAITES 4 ENTAILLES SUR LA SUR­FACE DES CHAUSSONS. 5. ENFOURNEZ 25 MIN JUS­QU’À CE QUE LES CHAUSSONS

SOIENT DO­RÉS ET GON­FLÉS.

6

15 min

25 min

Re­cette ex­traite de Presque vé­gé­ta­rien, édi­tions Ma­ra­bout

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