Wok de tofu mariné
INGRÉDIENTS POUR LE TOFU ET MARINADE
• 1 BLOC DE TOFU (200 G)• 3 C. À S. DE VINAIGRE DE RIZ • 3 C. À S. DE SAUCE TAMARI* • 2 C. À S. DE SIROP D’ÉRABLE • 2 C. À C. DE PIMENT EN POUDRE
POUR LE WOK
• 160 G DE NOUILLES DE RIZ COMPLET
• 1 C. À C. D’HUILE DE SÉSAME • 2 GOUSSES D’AIL • 1 PETIT OIGNON BLANC • 2 BRANCHES DE CÉLERI • 10-12 CHAMPIGNONS DE PARIS • 2 C. À C. DE BEURRE DE CACAHUÈTES • 2 C. À C. DE SÉSAME BLANC • 2 C. À C. DE SÉSAME NOIR • DU PERSIL FRAIS 1. METTEZ TOUS LES INGRÉDIENTS DE LA MARINADE DANS UN BOL, MÉLANGEZ BIEN ET AJOUTEZ-Y LE TOFU COUPÉ EN CUBES. LAISSEZ MARINER PENDANT ENVIRON 15 MIN. 2. FAITES CUIRE LES NOUILLES SELON LES INSTRUCTIONS DE L’EMBALLAGE.
3. FAITES CHAUFFER UNE POÊLE AVEC L’HUILE DE SÉSAME À FEU MOYEN-VIF. AJOUTEZ L’AIL ET L’OIGNON ÉMINCÉS ET FAITES CUIRE JUSQU’À CE QU’ILS SOIENT TRANSLUCIDES.
4. AJOUTEZ LES CHAMPIGNONS ET LE CÉLERI COUPÉS.
5. QUAND LES LÉGUMES SONT TENDRES, AJOUTEZ LES CUBES DE TOFU ET LA MARINADE RESTANTE, LE BEURRE DE CACAHUÈTES, LES GRAINES DE SÉSAME ET RÉDUISEZ LE FEU. FAITES CUIRE QUELQUES MINUTES SUPPLÉMENTAIRES.
6. SERVEZ AVEC LES NOUILLES ET LE PERSIL FRAIS ET DES GRAINES DE SÉSAME.