Esprit Veggie

Wok de tofu mariné

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INGRÉDIENT­S POUR LE TOFU ET MARINADE

• 1 BLOC DE TOFU (200 G)• 3 C. À S. DE VINAIGRE DE RIZ • 3 C. À S. DE SAUCE TAMARI* • 2 C. À S. DE SIROP D’ÉRABLE • 2 C. À C. DE PIMENT EN POUDRE

POUR LE WOK

• 160 G DE NOUILLES DE RIZ COMPLET

• 1 C. À C. D’HUILE DE SÉSAME • 2 GOUSSES D’AIL • 1 PETIT OIGNON BLANC • 2 BRANCHES DE CÉLERI • 10-12 CHAMPIGNON­S DE PARIS • 2 C. À C. DE BEURRE DE CACAHUÈTES • 2 C. À C. DE SÉSAME BLANC • 2 C. À C. DE SÉSAME NOIR • DU PERSIL FRAIS 1. METTEZ TOUS LES INGRÉDIENT­S DE LA MARINADE DANS UN BOL, MÉLANGEZ BIEN ET AJOUTEZ-Y LE TOFU COUPÉ EN CUBES. LAISSEZ MARINER PENDANT ENVIRON 15 MIN. 2. FAITES CUIRE LES NOUILLES SELON LES INSTRUCTIO­NS DE L’EMBALLAGE.

3. FAITES CHAUFFER UNE POÊLE AVEC L’HUILE DE SÉSAME À FEU MOYEN-VIF. AJOUTEZ L’AIL ET L’OIGNON ÉMINCÉS ET FAITES CUIRE JUSQU’À CE QU’ILS SOIENT TRANSLUCID­ES.

4. AJOUTEZ LES CHAMPIGNON­S ET LE CÉLERI COUPÉS.

5. QUAND LES LÉGUMES SONT TENDRES, AJOUTEZ LES CUBES DE TOFU ET LA MARINADE RESTANTE, LE BEURRE DE CACAHUÈTES, LES GRAINES DE SÉSAME ET RÉDUISEZ LE FEU. FAITES CUIRE QUELQUES MINUTES SUPPLÉMENT­AIRES.

6. SERVEZ AVEC LES NOUILLES ET LE PERSIL FRAIS ET DES GRAINES DE SÉSAME.

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