Et sa crème aillée aux épi­nards

Esprit Veggie - - Tentations De Saison -

1. TAILLEZ LES LÉ­GUMES DANS LE SENS DE LA LON­GUEUR COMME SUR LA PHOTO. 2. FAITES CUIRE LES LÉ­GUMES À COURT MOUILLEMENT : DANS UN SAU­TOIR, UNE CAS­SE­ROLE OU UNE SAU­TEUSE, COU­VRIR LES LÉ­GUMES AVEC DE L’HUILE D’OLIVE ET DU SEL, CUIRE À DÉ­COU­VERT JUS­QU’À ÉVA­PO­RA­TION TO­TALE DU LI­QUIDE.

3. DÉGERMEZ LES GOUSSES D’AIL. MET­TEZ-LES DANS UNE CAS­SE­ROLE ET LES RE­COU­VRIR D’EAU FROIDE. POR­TEZ L’EN­SEMBLE À ÉBUL­LI­TION PUIS RETIREZ LES GOUSSES D’AIL.

4. FAITES BLAN­CHIR LES ÉPI­NARDS : POR­TEZ DE L’EAU À ÉBUL­LI­TION, JE­TEZ-Y LES ÉPI­NARDS, CUISEZ-LES QUELQUES SE­CONDES PUIS REFROIDISSEZ-LES DANS DE L’EAU GLA­CÉE.

5. MIXEZ AU BLEN­DER L’AIL ET LES ÉPI­NARDS AVEC LA CRÈME DE SO­JA, 25 ML D’HUILE D’OLIVE, DU JUS DE CI­TRON SE­LON VOTRE GOÛT ET DU SEL.

4 • 1 BET­TE­RAVE TONDA DI CHIOGGIA • 1 BET­TE­RAVE BURPEE’S GOL­DEN • 1 CA­ROTTE • 1 RA­DIS NOIR • 1 RA­DIS BLANC • 1 RA­DIS RED MEAT • 1 NA­VET BOULE D’OR 10 min 10 min • 125 ML DE CRÈME DE SO­JA • 100 G D’ÉPI­NARDS • 2-3 GOUSSES D’AIL • HUILE...

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