POIVRONS FARCIS VÉGÉTARIENS

INGRÉDIENTS

• 3 POIVRONS ROUGE (RONDS OU LONGS)

• 300 G DE BLÉ

• 250 G DE RICOTTA

• 1 OIGNON ROUGE

• 1 OIGNON NOUVEAU

• 1 BRANCHE DE CÉLERI

• 150 G DE FÈVES ÉCOSSÉES ET PELÉES

• 6 BRINS DE THYM

• HUILE DࡕOLIVE

• SEL, POIVRE

1. PRÉCHAUFFEZ LE FOUR À 180 °C (THERMOSTAT 6). LAVEZ LES POIVRONS, OUVREZ-LES, ÉPÉPINEZ-LES ET METTEZ-LES DANS UN PLAT. ARROSEZ-LES DࡕUN FILET DࡕHUILE. ENFOURNEZ ET FAITES CUIRE 20 MIN.

2. PENDANT CE TEMPS, FAITES CUIRE LE

BLÉ SELON LES INSTRUCTIONS DU PAQUET. ÉGOUTTEZ ET RÉSERVEZ. FAITES CUIRE LES FÈVES 3 MIN À LࡕEAU BOUILLANTE SALÉE. PLONGEZ-LES AUSSITÔT DANS LࡕEAU GLACÉE PUIS ÉGOUTTEZ-LES.

3. PELEZ ET HACHEZ FINEMENT LES OIGNONS. RINCEZ, EFFILEZ ET ÉMINCEZ LE CÉLERI. METTEZ TOUS CES AROMATES DANS UN SALADIER. AJOUTEZ LE BLÉ, LES FÈVES, LE THYM EFFEUILLÉ, DU SEL, DU POIVRE ET UN FILET DࡕHUILE DࡕOLIVE. MÉLANGEZ DÉLICATEMENT.

4. RÉPARTISSEZ LE MÉLANGE DANS LES DEMI-POIVRONS. AJOUTEZ QUELQUES CUILLERÉES DE RICOTTA. SERVEZ AUSSITÔT. CE PLAT PEUT SE MANGER CHAUD OU FROID.