ALI­MEN­TA­TION, YO­GA ET AYURVEDA

Esprit Yoga - - Médias -

Quelle ali­men­ta­tion pour sou­te­nir la pra­tique du yo­ga mais aus­si la vie en gé­né­ral ? Voi­ci la ques­tion à la­quelle ré­pond le livre de Pa­me­la We­ber, pro­fes­seure de Yo­ga et di­rec­trice de la salle Na­ta, à Pa­ris. Yo­ga­food dé­taille les grands prin­cipes du yo­ga de l'ali­men­ta­tion. Après une in­tro­duc­tion plus théo­rique, place au concret : le pla­card idéal, les ali­ments amis et ceux à ban­nir, et en­fin des re­cettes pour toute la jour­née. Des exemples ? Sa­lade tiède aux pois chiches, ar­ti­chauts et to­mates sé­chées, tar­tare d'algues, to­fu en croûte noix-mou­tarde-miel… Dans la même col­lec­tion, Ayur­ve­da­food re­vient sur les fon­da­men­taux de l'ayurveda et no­tam­ment sur l'im­por­tance de la di­ges­tion se­lon cette science an­ces­trale de la san­té.

Là aus­si, des re­cettes ins­pi­rantes : cous­cous épi­cé, lé­gumes de sai­son confits, pu­lao de riz bas­ma­ti, ta­bou­lé à l'in­dienne. De quoi se ré­ga­ler !

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