Triangles oxy­gé­nants

Esprit Yoga - - Santé & Bien-être -

IN­GRÉ­DIENTS

POUR LA PÂTE

100 g de fa­rine de riz

50 g d’ami­don de ta­pio­ca 16 cl d’eau bouillante 1 pin­cée de sel de mer

POUR LA FARCE

300 gr d’épi­nards frais

75 gr de pe­tits pois frais écos­sés

75 gr de noix du Bré­sil (préa­la­ble­ment trem­pées

4h et égout­tées)

8 feuilles de per­sil plat et 8 feuilles de menthe fraîche 1 gousse d’ail dé­ger­mée 2 cuille­rées à soupe de germe de blé

1 cuille­rée à soupe de go­ma­sio Un peu d’huile de co­co pour la cuis­son

PRÉ­PA­RA­TION

Con­fec­tion­nez la pâte : dans un sa­la­dier, mé­lan­gez la fa­rine, l’ami­don et le sel. Ver­sez l’eau bouillante pe­tit à pe­tit et mé­lan­gez avec une cuillère en bois. Lorsque la pâte forme de gros gru­meaux, pé­tris­sez-la à la main, puis lais­sez-la re­po­ser 30 min à tem­pé­ra­ture am­biante. Éta­lez la pâte, puis for­mez 8 car­rés très fins (1 mm d’épais­seur).

Pré­pa­rez la farce : à l’aide d’un ro­bot, mixez gros­siè­re­ment les épi­nards, soi­gneu­se­ment la­vés et équeu­tés, avec le reste des in­gré­dients. Dé­po­sez une belle cuille­rée à soupe de farce sur chaque car­ré de pâte. Ra­bat­tez un des angles du car­ré de fa­çon à for­mer un tri­angle puis pin­cez la pâte entre vos doigts pour bien scel­ler le tri­angle.

Grais­sez une poêle avec un pa­pier ab­sor­bant im­pré­gné d’huile de co­co. Faites do­rer chaque cô­té 5 mi­nutes à feu doux. Cou­vrez la poêle de fa­çon à gar­der les triangles moel­leux à l’in­té­rieur.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.