Simplifiez votre assiette

À force de préjugés, nous avons tendance à avoir peur des carences alimentaires. Du coup, nos assiettes se complexifient pour essayer d'avoir tous les apports nécessaires. Pourtant, nous aurions besoin de simplifier le contenu de notre assiette afin de mieux le digérer. C'est bien la différence entre la diététique traditionnelle, qui considère les valeurs nutritionnelles d'un aliment, et la vision ayurvédique qui observe la transformation et l'assimilation individuelle en fonction du profil de l'individu. Consommons les aliments le plus bruts possibles, végétalisons nos assiettes et apportons une proportion de fruits et légumes plus importante.