POU­LET CI­TRON­NELLE

Forme et Sante - - Poulet -

In­gré­dients 1 oi­gnon; 1 gousse d’ail, 250 g de blancs de pou­let ½ cuillère à ca­fé de gin­gembre, 1 tige de ci­tron­nelle fraîche 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mam, 1 cuillère à soupe de sauce so­ja, 1 cuillère à soupe de co­riandre ci­se­lée 1 pe­tit pi­ment rouge, 100 g de riz huile d'olive, amandes Sel, poivre

Pré­pa­ra­tion Pou­let à la ci­tron­nelle Pe­lez et émin­cez fi­ne­ment l’oi­gnon. Pe­lez et écra­sez la gousse d’ail. Emin­cez fi­ne­ment la ci­tron­nelle. Cou­pez la viande en pe­tits mor­ceaux. Dans un sa­la­dier, faites ma­ri­ner le pou­let avec le gin­gembre, la ci­tron­nelle, la sauce pois­son et la sauce so­ja. Lais­sez re­po­ser 30mnau frais. Faites bouillir de l’eau pour y faire cuire le riz 10 mn. Dans une sau­teuse, faites chauf­fer l’huile. Faites-y cuire les mor­ceaux de pou­let avec la ma­ri­nade sur feu vif. Ajou­tez la co­riandre fraîche et ser­vez avec le riz que vous au­rez par­se­mé de quelques co­peaux de pi­ment rouge et amandes.

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