SA­LADE DE CONCOMBRE à L'OI­GNON ROUGE DE TROPEA

Forme et Sante - - Concombre -

2 concombres 2/3 tasse* de vi­naigre de cidre 1/3 tasse d'huile de col­za 1 cuillère à ca­fé de graines d'aneth sel & poivre du mou­lin 1/2 cuillère à ca­fé de sucre 2 tasses d'oi­gnons rouges cou­pés en fines la­nières 2 cuill de rai­sins de co­rynthe

Pré­pa­ra­tion

Pe­ler les concombres avec un épluche-lé­gumes en éli­mi­nant seule­ment une la­nière de peau sur deux. En­suite cou­per les concombres en fines ron­delles et ré­ser­ver.

Mettre le vi­naigre, l'huile, le sucre et les graines d'aneth dans une jatte. Sa­ler et poi­vrer. Battre au fouet jus­qu'à ce que la sauce soit bien émul­sion­née.

Ajou­ter les ron­delles de concombre et les la­nières d'oi­gnon rouge. Mé­lan­ger dé­li­ca­te­ment et cou­vrir la jatte avec du film trans­pa­rent. Ré­ser­ver au ré­fri­gé­ra­teur pen­dant 15 mi­nutes avant de ser­vir. Par­se­mer de quelques rai­sins de co­rynthe.

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