TO­MATES FAR­CIES

Forme et Sante - - Tomates -

temps de pré­pa­ra­tion : 30 mi­nutes temps de cuis­son : 15 mi­nutes Ca­lo­ries : 290 In­gré­dients pour 4 per­sonnes : 4 grosses to­mates mûres, 80 gr de riz, 2 fro­mages de chêvre, 100 gr de ri­cot­ta maigre, 1/2 pot de yaourt maigre, 1/2 boule de moz­za­rel­la, poivre noir à vo­lon­té, sel. 1. La­vez, es­suyez et avec un cou­teau ai­gui­sé cou­pez en trois par­ties dans le sens ho­ri­zon­tal les to­mates. Met­tez-les sur un plat et faites-les égout­ter, après avoir en­le­ver les graines. 2. Met­tez dans un bol les fro­mages de chêvre écra­sés à la four­chette, la ri­cot­ta, la moz­za­rel­la ha­chée fi­ne­ment et mé­lan­gée avec un peu de yaourt. 3. Faites cuire le riz, il doit être bien cuit et ajou­tez-le au fro­mage avec le yaourt qui reste et une pe­tite pin­cée de poivre. Mé­lan­gez dé­li­ca­te­ment et sa­lez. 4. Pre­nez les fonds de to­mates et far­cis­sez-les de fro­mage et de riz. Ajou­tez par des­sus la tranche du mi­lieu de la to­mate en pres­sant lé­gè­re­ment et en­le­vez l’ex­cé­dent de farce. 5. Ajou­tez une autre couche de fro­mage et de riz et com­plé­tez et ter­mi­nez avec la ca­lote su­pé­rieure sur la­quelle vous au­rez lais­ser le pé­don­cule vert. Pres­sez lé­gè­re­ment les to­mates et ser­vez.

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