Le Sa­fran :

Forme et Sante - - Abécédaire -

Un des condi­ments les plus ré­pan­dus : de cou­leur orange et d’arôme in­tense, on l’uti­lise en cui­sine comme co­lo­rant et comme agent de sa­veur. C’est un puis­sant ex­ci­tant de l’ap­pé­tit qui agit très ef­fi­ca­ce­ment sur l’ap­pa­reil di­ges­tif. der­miques et celles de la ca­vi­té buc­cale (en bains de bouche). En­fin il peut s’em­ployer dans les in­fu­sions et les ti­sanes aro­ma­tiques, comme un ex­pec­to­rant et un dia­pho­ré­tique.

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