VIVRE

Glamour (France) - - CULTURE -

L’ef­fet

coin de Beau­bourg, on « flunche » par dix mètres de fond dans une ca­fèt ul­tra-ni­ne­ties. La tronche Un self fa­çon can­tine d’en­tre­prise (300 cou­verts) où s’en­tassent, à l’heure du dé­jeu­ner, re­trai­tés, pe­tits gars du bâ­ti­ment ve­nus du Le­roy Mer­lin tout proche et étu­diants chi­nois. Pas co­ol Le steak ha­ché sor­ti di­rect du congé­lo, le vin Cel­lier des Dau­phins, sans par­ler des mouches sur le frai­sier. La green touch Entre la chou­croute, les frites (pas mau­vaises) à vo­lon­té et les fruits au si­rop, trône un mi­ni sa­lad bar es­seu­lé où se dé­battent huit pauvres in­gré­dients. Pas fou. Le bon point Le coin « gla­cier », avec cor­nets deux boules et crêpes pré­pa­rées par le gen­til vi­gile de la ca­fèt him­self. Ti­cket moyen 7,95 €. 21, rue Beau­bourg, 75003 Pa­ris.

dans les an­nées 1960, la chaîne de res­tau­rants sert, de­puis plus de cin­quante ans, le steak à toutes les sauces et vient de lan­cer sa ver­sion pre­mium, Hip­po. La tronche À Pa­ris et Bor­deaux, deux adresses bien re­lif­tées avec bar et comp­toir, sa­lons Ches­ter­field, tables in­dus’ et ban­quettes. On y croise des Pa­ri­siens, une nuée de tou­ristes, des vieilles dames et du VRP sans cra­vate. Pas co­ol Au­cun plat vé­gé­ta­rien. On est entre vian­dards. Les bons points Ser­vice sou­riant et pas stres­sé, qua­li­té cor­recte des viandes (en ce mo­ment, de l’an­gus d’ecosse), pu­rée de com­pé­ti­tion et sa­lade verte qui se dé­fend. De­man­der le pain per­du en des­sert, une tue­rie ! Ti­cket moyen 25-30 €.

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