trap­piste adj.

GQ (France) - - Plaisirs -

dé­signe les bières fa­bri­quées en ab­baye par les moines du même nom. ex­pres­sion re­la­tive : « la bière

ne fait pas le moine ».

les moines trap­pistes brassent leur cer­voise de­puis des siècles. Mais on confond sou­vent leur

pro­duc­tion avec les in­dus­trielles bières d’ab­baye. D’où l’ap­pel­la­tion

« au­then­tic trap­pist pro­duct », at­tri­buée à dix bras­se­ries dans le monde, presque toutes belges.

la plus chère ? la Westv­le­te­ren 12. Nor­mal, la fa­bri­ca­tion de cette mousse, maintes fois élue « meilleure bière au monde », est li­mi­tée à 5 000 hec­to­litres par an.

la Westv­le­te­ren 12 a été éva­luée à 300 dol­lars le cof­fret de six bou­teilles lors d’une en­chère en 2012.

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