oaxaca

n.p. Ville mexicaine classée au patrimoine mondial de l’unesco et jumelée avec Rueil-malmaison (92).

Capitale du mezcal, Oaxaca arrose de sa production les bars branchés de Paris, Londres et new York, où l’ancien alcool du pauvre est devenu plus hype que la tequila (ses exportations ont bondi de 12 % en 2013). signe qui ne trompe pas, rené redzepi, le chef star du restaurant danois noma, s’y est rendu récemment pour un périple gastronomique.

Rien de tel pour se désaltérer qu’une bonne tranche d’agave…