À BORD DU CARBON CUB

GQ (France) - - Dossier -

Le Carbon Cub est une ma­chine taillée pour l’aven­ture. Se po­ser dans un champ ou au bord d’une ri­vière n’ef­fraie pas cee Jeep du ciel ca­pable de dé­col­ler en 18 mètres seule­ment et d’aer­rir en 75 mètres. Construit à plus de 40 000 exem­plaires entre 1938 et 1994, son aî­né le Pi­per Cub a dé­mo­cra­ti­sé l’avia­tion aux États-unis. Fa­cile à as­sem­bler (fu­se­lage en tubes sou­dés, aile à struc­ture mé­tal­lique) et à en­tre­te­nir, le « Cub » s’est aus­si dis­tin­gué comme avion de re­con­nais­sance et d’en­traî­ne­ment pen­dant la Se­conde Guerre mon­diale. C’est un Cub qui, lors du Dé­bar­que­ment, pa­ra­chute sur Paris les tracts an­non­çant l’ar­ri­vée de la 2e DB. Le Carbon Cub re­prend les atouts de l’ori­gi­nal mais mo­der­ni­sés : ca­bine élar­gie, sièges en cuir, air­bags, ta­bleau de bord mo­derne, struc­ture en mé­tal et car­bone pour ré­duire le poids… Les plus aven­tu­reux choi­si­ront de construire eux-mêmes leur avion puisque le Carbon Cub est aus­si ven­du en ver­sion kit ! Env. 160 000 €, cub­cra ers.com/car­bon­cubss

• La tem­pé­ra­ture des braises doit être à en­vi­ron 180 °C. • Po­sez le co­chon sur une plaque pour pou­voir le re­tour­ner. Fro ez­le de sel et de poivre. Dé­mar­rez la cuis­son cô­té « fesses » vers les braises, car c’est la par­tie la plus char­nue. Fer­mez le bar­be­cue. • Dès que les par­ties fines du co­chon (oreilles, queue, groin) com­mencent à noir­cir, em­bal­lez­les dans du pa­pier d’alu­mi­nium. • Pen­dant la cuis­son, tour­nez la tête du co­chon vers les braises. Comp­tez 2 à 3 heures de cuis­son en tout. Vers la fin de la cuis­son, vous pou­vez re­ti­rer le pa­pier d’alu­mi­nium. • Pour sa­voir si le co­chon est cuit, pi­quez la chair jus­qu’à l’os. Si le jus qui sort est clair, c’est bon. Vous al­lez vous ré­ga­ler avec ce e viande très, très tendre.

• POUR 8 À 20 PER­SONNES • PRÉ­PA­RA­TION 2 MINUTES • CUIS­SON 2 À 3 HEURES

• 1 CO­CHON DE LAIT EN­TIER, VI­DÉ • SEL, POIVRE BLANC

En fonc­tion du dia­mètre de la grille (de 25 cm à 74 cm), le prix va­rie de 636 € à 5 998 €.

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