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GQ (France) - - Plaisirs -

Peut-on boire du Pois­son ?

OUI En s’of­frant un « Bloo­dy Ma­rine », va­riante du breu­vage épi­cé. Ce‡e créa­tion du mixo­lo­giste Ro­main Krot, de La Con­ser­ve­rie (37, rue du Sen­tier, Paris IIE), est ba­sée sur un gin Lon­don Dry in­fu­sé à la sar­dine. À 4 cl de ce li­quide, ajou­tez 15 cl de jus de to­mate bio mixé au préa­lable avec un de­mi-poi­vron rouge con­fit à l’huile d’olive et au thym, 4 traits de Cho­lu­la Hot Sauce, idem de Vian­dox et 1 pin­cée de sel et de poivre. Quelques tours de cuillère et l’on verse dans un verre high ball rem­pli de gla­çons. Pour la déco ? Un zeste de citron et une sar­dine im­bi­bée de gin. Gare à l’ha­leine…

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