LE KNAFEH

MÉ­TIS­SÉ

GQ (France) - - Plaisirs -

On s’aˆar­de­rait bien chez Majda tout l’après-mi­di. Aux abords de Jérusalem, dans le vil­lage arabe d’ein Ra­fa, ce res­tau­rant plan­té au mi­lieu d’un ver­ger est te­nu par un couple sin­gu­lier. Ya­kub Ba­rhum est le der­nier re­je­ton d’une fa­mille mu­sul­mane de dix en­fants, né dans ce pay­sage de col­lines ; il est à la fois le ma­çon, le dé­co­ra­teur et le jar­di­nier de ce lieu hors du temps. Sa femme, Mi­chal Ba­ranes, est juive, née à Ne­ta­nya d’un père li­byen et d’une mère ma­ro­caine ; c’est elle qui concocte des mets aux ac­cents magh­ré­bins et pa­les­ti­niens. « Ma cui­sine, c’est moi. C’est nous », dit-elle. Son dé­li­cieux knafeh, pâ­tis­se­rie pa­les­ti­nienne four­rée au fro­mage doux, est ici sub­ti­le­ment ré­in­ven­té : sau­pou­dré de graines de pa­vot, un in­gré­dient très pri­sé dans les des­serts juifs, sé­fa­rades comme ash­ké­nazes.

AMI Ar­ma­ni ar­ma­ni.com

Ar­man­do Ca­bral ar­man­do-ca­bral.com Ba­na­na Re­pu­blic bananarepublic.eu

Brooks Bro­thers brooks­bro­thers.com

Boggi Milano boggi.it

Boƒega Veneta bo„ega­ve­ne­ta.com Cal­vin Klein cal­vink­lein.com

Church’s church-foot­wear.com

Cole Haan co­le­haan.com Ds­qua­red2 ds­qua­red2.com Guess guess.eu

H&M Her­mès hermes.com

Ho­gan ho­gan.com

Hu­go Boss hu­go­boss.com J.crew jcrew.com

Joe&fresh joefresh.com La­coste la­coste.com

Le Gramme le­gramme.com Paul & Joe pau­land­joe.com

Pra­da pra­da.com Ralph Lau­ren ral­phlau­ren.fr

Ran­dolph Eye­wear ran­dol­phu­sa.com

Ray Ban ray-ban.com Saint James saint-james.com

Sa­tur­day NYC sa­tur­days­nyc.com

Se­ba­go se­ba­go.com

Spon­ti­ni spon­ti­ni.fr

Strellson strellson.com Ti­mex ti­mex.fr

The Nines the­nines.fr

Tod’s tods.com

Top shop fr.topshop.com Uni­q­lo uni­q­lo.com Versace versace.com

Vi­comte A vi­comte-a.com

Vans shop.vans.com Y-3 store.y-3.com Za­ra za­ra.com

Ami­pa­ris.fr hm.com Old Na­vy oldnavy.gap.com Veste Ba­na­na Re­pu­blic 204 € T-shirt Mills Sup­ply 66 € Jean Guess 66 € Bra­ce­let Mian­sai 68 € Top Mis­so­ni Mare 400 € Jupe Mi­chael Kors 107 € stet­son.com

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.