Sucre

GQ (France) - - Dossier -

On consomme chaque an­née 35 kg de sucre blanc, ca­ché dans 80 % de nos pro­duits quo­ti­diens. Consé­quence : l’émer­gence d’une forme de cir­rhose bap­ti­sée « Nash » (« non-al­co­ho­lic stea­to­he­pa­ti­tis »). Pour li­mi­ter la casse, rem­pla­cez le sucre blanc par du si­rop d’agave, à l’in­dice gly­cé­mique moindre.

ca­fé

Agrip­pé à votre mg, vous fi­nis­sez la jour­née à cran et tour­nez dans votre lit avant de trou­ver le som­meil. Agathe Audouze, fon­da­trice des Ca­fés Pin­son et du site de nu­tri­tion « La Mi­nute Pa­pillon », pro­pose un se­vrage pro­gres­sif. Pour le goût tor­ré­fié, es­sayez la chi­co­rée, un er­satz sans le cô­té ex­ci­tant. Pour l’éner­gie, ten­tez le chaï, un thé noir épi­cé (à mé­lan­ger à du lait d’amande). Pour les plus mo­ti­vés, pas­sez au mat­cha, une poudre de thé vert riche en vi­ta­mines et an­ti­oxy­dants (chaud ou gla­cé, avec de l’eau ou du lait de riz).

Du sucre se cache dans nombre de­bois­sons. Gare à la cir­rhose gly­cé­mique !

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