Alain Du­casse

GQ (France) - - Dossier -

Avec la mue du Meu­rice et du Pla­za, Du­casse ter­mine celle

de son adresse ori­gi­nelle, le Louis XV à Mo­na­co. Patrick Jouin, le dé­co­ra­teur, l’a ai­dé à mettre en scène un spec­tacle

gas­tro­no­mique. Au me­nu : ri­sot­to et cham­pi­gnon syl­vestre ou lan­gous­tine aux

pois chiches. Le Louis Xv, Hô­tel de paris

place du Ca­si­no, Mo­na­co

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