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Grands Reportages - - Actus Lu -

Jean-Fran­çois Mal­let a deux cas­quettes : cui­si­nier (il a tra­vaillé avec les plus grands chefs) et pho­to-re­por­ter, pas­sion­né par la dé­cou­verte du monde, son patrimoine et plus par­ti­cu­liè­re­ment la gas­tro­no­mie consi­dé­rée comme élé­ment es­sen­tiel de la culture po­pu­laire. Cet opus té­moigne ain­si de son ap­pé­tence pour les sa­veurs et pro­pose un tour du monde en 120 re­cettes qui mettent en évi­dence les spé­ci­fi­ci­tés et les pro­duits lo­caux. Mieux qu’un simple livre de cui­sine, l’ou­vrage, su­per­be­ment illus­tré, est une vé­ri­table in­vi­ta­tion au voyage avec un seul (rare) dé­faut : les in­gré­dients re­quis se­ront par­fois dif­fi­ciles à dé­ni­cher sur votre mar­ché…

Jean-Fran­çois Mal­let, Édi­tionsde La Mar­ti­nière, 528pages, 32 €.

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