UNE ÉPI­CE­RIE À LA MODE D’AN­TAN

Grands Reportages - - Week-end Espagne -

« La na­ture a hor­reur du vide », di­sait Aris­tote, et n’est pas cette ca­verne ali­ba­besque, riche de 5 000 ré­fé­rences ali­men­taires, qui le contre­di­ra. Fro­mages, char­cu­te­ries, huiles, conserves, li­queurs et frian­dises s’en­tassent du sol au pla­fond. Dans cette épi­ce­rie fine de la ram­bla de Ca­ta­lu­nya, en ac­ti­vi­té de­puis 75 ans, le per­son­nel en blouse bleue ho­nore di­gne­ment les tra­di­tions, dont celle de la sieste (fer­me­ture de 14 heures à 16 h 30). Fon­dé en 1938 par la fa­mille Qui­lez, re­pris en 1974 par la fa­mille La­fuente, l’éta­blis­se­ment ras­semble une sé­lec­tion des meilleurs pro­duits gour­mets, dont les al­lé­chants jam­bons et vins ibé­riques. www.la­fuente.es

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