AL­GÉ­RIE GOUR­MANDE

Grands Reportages - - Le Mag/ -

De Claire et Re­no Mar­ca, avec Ou­ri­da Nek­kache, Édi ons de La Mar nière ­ 320 pages, 35 €.

Livre de cui­sine i né­rant ou ré­cit de voyage cui­si­né ? Al­gé­rie gour­mande est une aven­ture cu­li­naire vi­vante et riche qui dé­voile avec hu­mour l’in mi­té des femmes al­gé­riennes dans leurs cui­sines, des por­traits de pro­duc­teurs pas­sion­nés (huile d’olive, vin, éle­veur, ma­raî­cher, gé­rant de pal­me­raie…), le tout sau­pou­dré de 60 rece es em­blé­ma ques d’Ou­ri­da Nek­kache (tra­di on­nelles ou contem­po­raines). Un voyage sa­vou­reu­se­ment épi­cé de ren­contres à tra­vers le ter­roir al­gé­rien.

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