POR­TEURS / CUI­SI­NIERS

Grands Reportages - - Dossier -

Alors que tous les autres treks de la cor­dillère de Vil­ca­bam­ba se font avec des mules, le che­min de l’Inca im­plique des por­teurs. La ma­jo­ri­té d’entre eux est re­grou­pée dans l’as­so­cia on « Chas­ki », afin de dé­fendre ses droits. La charge maxi­mum au­to­ri­sée est de 23 kg, dont 3 kg d’af­faires per­son­nelles. Les agences doivent payer une en­trée pour chaque por­teur, qui re­çoit une for­ma on de la part des au­to­ri­tés. Quant au cui­si­nier, il tra­vaille seul lorsque le groupe ne dé­passe pas 8 par ci­pants, si­non il est ac­com­pa­gné d’un as­sis­tant. Le cui­si­nier porte 10 kg maxi­mum : quelques us­ten­siles per­son­nels et les den­rées les plus fra­giles (fruits et lé­gumes).

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