LES CHE­MINS DU BIO

Grands Reportages - - Dossier -

Ini­tiés par une poi­gnée d’agri­cul­teurs qui veulent ou­vrir leurs portes et leurs pro­duc­tions aux amou­reux de la na­ture, les Che­mins du Bio pro­posent une dé­cli­nai­son de cir­cuits de fermes en fermes. Un agri­tou­risme est dé­ve­lop­pé lo­ca­le­ment par les pro­duc­teurs de bio eux-mêmes. Ai­dé des to­po-guides aux ex­pli­ca­tions dé­taillées, les « che­mins » se dé­couvrent sur un à trois jours, sui­vant l’iti­né­raire et la for­mule choi­sis. Ils sont l’oc­ca­sion de re­pas com­po­sés de pro­duits sai­son­niers et hy­per-lo­ca­li­sés. Des cou­chages dans des fermes agréa­ble­ment rus­tiques pro­longent l’ex­pé­rience. La marche à tra­vers champs et sur les sen­tiers per­met de s’ap­pro­cher des sites d’in­té­rêts et du pa­tri­moine bâ­ti. Pour al­ter­ner les plai­sirs et étof­fer l’ex­pé­rience du Ju­ra & Trois-Lacs, on grimpe à bord des fa­meux pe­tits trains rouges ou dans les cars pos­taux. Une tren­taine de fermes adhèrent aux Che­mins du Bio. Toutes sont ré­gies par une charte d’en­ga­ge­ments simple et pleine de bon sens. Par­te­naires des la­bels Bio Ju­ra & Bio Suisse, les Che­mins du Bio sont un ex­cellent moyen pour prendre le temps de connaître un ter­roir, de le vivre, de le sen­tir et de le goû­ter. www.les­che­mins­du­bio.ch

Fier­té du pla­teau ju­ras­sien, le Franches­Mon­tagnes est l’unique che­val 100 % suisse.

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