BIEN MAN­GER

Grands Reportages - - Dossier -

Une pre­mière en Is­lande : la nou­velle cui­sine nor­dique pos­sède de­puis ce e an­née… son étoile au Mi­che­lin. Si­tué dans les bâ ments de la mai­son nor­dique, le Dill (l’Aneth), sous la di­rec on de son chef Gun­nar Karl Gís­la­son, ne cesse de ra­fler ré­com­penses et prix. La carte, ba­sée sur les pro­duits de la mer et les viandes is­lan­daises, re­vi­site no­tam­ment les plokk­fis­kur ou les jar­rets d’agneaux. Me­nus mi­di et soir, à trois, cinq ou sept plats, de 80 à 200 €. dill­res­tau­rant.is/en

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