La plus grande ferme ur­baine du monde bien­tôt à Chi­ca­go

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L’en­tre­prise de fa­bri­ca­tion de sa­vons éco­lo­giques Me­thod a dé­ci­dé que les toits de son usine al­laient ser­vir de serre pour faire pous­ser des lé­gumes dans un en­vi­ron­ne­ment ur­bain. Le pro­jet, por­té par l’en­tre­prise Go­tham Green, par­ti­cipe d’une vo­lon­té de ra­vi­tailler les quar­tiers sud de Chi­ca­go en pro­duits frais, bio et lo­caux. Cette so­cié­té spé­cia­li­sée dans l’agri­cul­ture ur­baine va ain­si construire sur les toits de l’usine Me­thod des serres d’une sur­face de 23 000 m2 où pous­se­ront lai­tues, lé­gumes verts et choux. Le tout se­ra culti­vé sans pes­ti­cides et dans un cir­cuit hy­dro­po­nique. Outre les avan­tages d’une pro­duc­tion lo­cale, cette ferme né­ces­si­te­ra vingt fois moins de sur­face et dix fois moins d’eau qu’une exploitation conven­tion­nelle. L’en­semble per­met­tra, se­lon Go­tham Green, de pro­duire an­nuel­le­ment quelque 500 tonnes de lé­gumes bio­lo­giques des­ti­nés aux com­merces de proxi­mi­té, aux res­tau­rants et aux mar­chés fer­miers.

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