Nour­rir des éle­vages avec des dé­chets ali­men­taires, le pa­ri du pro­jet No­shan

Green Innovation - - Actualités & Innovations -

Chaque an­née, 100 mil­lions de tonnes de dé­chets ali­men­taires sont gas­pillées dans l’Union eu­ro­péenne. L’un des en­jeux consiste donc à en va­lo­ri­ser une par­tie, ce gâ­chis ayant de lourdes ré­per­cus­sions en­vi­ron­ne­men­tales en rai­son de la sur­ex­ploi­ta­tion des res­sources qu’il im­plique. Or le pro­jet de re­cherche No­shan en­tend ré­duire cette perte en réuti­li­sant cer­tains dé­chets or­ga­niques comme nour­ri­ture dans les éle­vages. Une ferme ex­pé­ri­men­tale teste dé­jà une ali­men­ta­tion pour por­ce­lets com­plé­tée avec des ré­si­dus de la pro­duc­tion d’huile d’olive. Les pre­miers ré­sul­tats se­raient très en­cou­ra­geants. Les scien­ti­fiques par­ti­ci­pant à ce pro­jet de re­cherche eu­ro­péen ont dé­ve­lop­pé un pro­to­type de ma­chine ca­pable d’as­sé­cher des pro­duits ali­men­taires, qu’il s’agisse de lé­gumes ou de pro­duits lai­tiers par exemple, grâce à l’aide de l’eau. En ef­fet, dans la pre­mière par­tie de la ma­chine, un bain d’eau chaude pro­duit de l’éner­gie qui est trans­fé­rée à une cour­roie en plas­tique puis au pro­duit que l’on veut sé­cher. Cette tech­nique per­met­trait de sé­cher des ali­ments en trois à cinq mi­nutes, l’eau chaude ser­vant à éva­po­rer l’hu­mi­di­té conte­nue dans les pro­duits ali­men­taires et qui est res­pon­sable de leur dé­té­rio­ra­tion dans le temps. Ain­si, les dé­chets peuvent être va­lo­ri­sés en tant que nu­tri­ments et conser­vés pen­dant plu­sieurs se­maines ou plu­sieurs mois plu­tôt que de de­voir être je­tés. D’après les cher­cheurs, cette tech­nique pour­rait d’ici deux ou trois ans contri­buer à ali­men­ter les ani­maux à une échelle com­mer­ciale.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.