ÎLE SE­GUIN

Infrarouge - - TERRASSES -

Le pitch : sur l’île Se­guin, dé­ser­tée par Pi­nault mais pas en­core in­ves­tie par Starck, en­fin une idée qui a du chien : un res­tau­rant éphé­mère hy­per-loo­ké, construit fa­çon bâ­ti­ment de chan­tier tout en écha­fau­dage sur bois et pi­lo­tis. Un style très « Brook­lyn » qui n’est pas sans dé­plaire aux boites de pro­duc­tion du coin. Avec qui ? Une star du PAF. La télé pa­ri­sienne ne jure plus que par cette can­tine choc. On mange quoi ? La cui­sine 100 % bio d’Arnaud Da­guin, jeune chef adou­bé par Le Foo­ding et con­sors (une étoile Mi­che­lin au comp­teur dans les Py­ré­nées). Au me­nu (20 et 24 €) : des lé­gumes de sai­son, en soupe, en gratin… Par­fois le tout rô­ti et ac­com­pa­gné de jam­bon ou mi­jo­té et ser­vi avec un confit de ca­nard, un pa­vé de ca­billaud… Brunch à 25 €. Va­leur ajou­tée : le pay­sage et le si­lence. Une fois ins­tal­lé sur la ter­rasse, on se croi­rait fran­che­ment sur une guin­guette le long de la Loire. Ou­vert tous les mi­dis. Fer­mé le soir. Jar­din de l’île Se­guin. 92100 Bou­logne – Billan­court - Tél : 01 46 10 79 72

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