LA MÈRE DE­NIS

Infrarouge - - ESSAI AUTO -

C’en est fi­ni du sa­cro-saint mo­no­pole de Jean­nette sur le Fau­bourg Saint-De­nis. En nou­velle ri­vale de l’ins­ti­tu­tion lo­cale, la fine équipe de Max et Jé­ré­my vient squat­ter sur les terres bo­bos de l ’Est pa­ri­sien. Cette fois, les ba­rons des apé­ros ne dé­barquent pas avec leur concept de bar à vin d’am­biance mais pro­posent un épa­tant pe­tit bis­trot de quar­tier qui affiche dé­jà com­plet. Au pro­gramme : une dé­co un poil ré­tro, une clien­tèle loo­kée, une ra­vis­sante ter­rasse, une ar­doise du mar­ché, des pro­duits mode et des plats de sai­sons dans une at­mo­sphère très « bonne franquette » pour mieux ap­pâ­ter le bo­bo en mal de nour­ri­ture pas si spi­ri­tuelle : tar­tare de thon rouge, côte de porc ibé­rique, ri­sot­to aux gam­bas, tar­tare au cou­teau, moel­leux au To­ble­rone. On en re­de­mande, en toute sim­pli­ci­té. For­mule dej : 15,50 €. 35 € à la carte. Ou­vert tlj de 8h à 1h. La Mère De­nis 75 rue du Fau­bourg-Saint-De­nis 75010 Pa­ris. Tél. : 09 51 46 29 99

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