YO­KO

Infrarouge - - SORTIR -

On se de­man­dait ce qui al­lait ar­ri­ver en lieu et place de la Com­pa­gnie Fran­çaise de l’Orient de la Chine, CFOC pour les in­times, à l’angle du bou­le­vard Hauss­mann et de la rue de Cour­celles. L’écrin de chi­noi­se­ries ex­tra­or­di­naires col­lec­tion­nées par Fran­çois Dau­tresme de­puis des an­nées de­vien­drait-il le flag­ship de la fripe chic ou un de ces nou­veaux temples du luxe ? Dé­but 2011, Laurent Du­mas ra­chète le tout et en fait un nou­veau concept store. Dé­cor mo­der­ni­sé (mé­lange noir la­qué – blanc) et en­tiè­re­ment re­pen­sé par Sa­rah La­voine et Fran­çois Sch­midt sur 500 m2. S’il s’agit tou­jours de mo­bi­lier chez CFOC, cette fois, place à la gas­tro­no­mie d’Asie avec un res­tau­rant épi­ce­rie fine en plus de la dé­co. Le chef co­réen Young Kyu Park dé­coupe le poisson cru, as­semble les ben­tos (42 €), tra­vaille le riz, les ta­ta­kis, les tem­pu­ras et sert un Black Cod grillé ma­ri­né à la sauce mi­so (27 €) à tom­ber. C’est ou­vert tous les mi­dis de­puis fin sep­tembre, pour une clien­tèle de jeunes avo­cates tren­dy et de wor­king boys du quar­tier car… ce n’est pas don­né si on se laisse al­ler. Il n’est pas im­pos­sible qu’un jour on puisse y dî­ner. Une ré­sa, c’est simple comme un coup de fil, mais là, ce se­ra sur­tout in­dis­pen­sable. Yo­ko 70 bou­le­vard Hauss­mann 75008 Pa­ris. Tél. : 01 45 61 33 15 www.yo­ko-pa­ris.fr

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