TABLE HEUREUSE

Dans le très bobo Haut Marais, on est tous « gai comme un pinson ». N’y voyez là qu’une allusion au Café Pinson, ouvert début janvier par Agathe (ex responsable marketing dans le luxe) et Damien (ex consultant en strat’, dingue de restauration qui signe ici son 4e projet). L’idée de ces deux amoureux de la vie, du soleil et des bons produits est venue quand Agathe a découvert son intolérance au gluten. Banco : ce sera un resto, dans lequel où elle pourra manger de tout. Elle fait appel à Cameil Kaundart, une chef américaine spécialiste de la raw et vegan food. Résultat : c’est gourmand, healthy et l’endroit franchement cosy, signé Dorothée Meilichzon (décoratrice du Beef Club et de l’Hôtel Paradis). On adore. Café Pinson, 6 rue du Forez 75003 Paris. Tél : 09 83 82 53 53 www.cafepinson.fr