BAR­BUE EN BLAN­QUETTE

Infrarouge - - FOCUS -

Une blonde un peu trop amère ne s’as­so­cie­rait pas avec ce plat qui pos­sède un cô­té as­sez cré­meux. Il lui faut donc une blonde plus sub­tile type la Ca­gole, une bière de Mar­seille fai­ble­ment al­coo­li­sée et qui ré­vèle un lé­ger arôme de miel. En re­vanche à la mai­son, sur une bar­bue poê­lée servie avec une sauce au vin rouge, je met­trais spon­ta­né­ment une bière belge brune avec un coup de coeur pour celle de l’Ab­baye Notre- Dame d’Or­val.

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