PI­GEON AN­DRÉ MAL­RAUX

Infrarouge - - FOCUS -

L’un des plats my­thiques de la mai­son ! Comme il est tra­vaillé avec du foie gras, il faut une bière qui ap­porte une cer­taine lé­gè­re­té au pa­lais. Dans ce cas, je par­ti­rais sur une Gueuze Can­tillon, une bière de fer­men­ta­tion spon­ta­née, fa­bri­quée en Belgique

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