LE CIRQUE

Infrarouge - - CANNES -

Ou­vert en août der­nier, cette adresse « drôle et créa­tive » , si­tuée dans la rue pié­tonne entre la gare et le Pa­lais prend ses aises sur deux ni­veaux ( et une ter­rasse), avec une grande table d’hôtes au rez- de- chaus­sée. On adore la dé­co avec son bé­ton brut qui contraste avec les murs de pierre, don­nant le change aux lu­mi­naires chi­nés. La carte est tra­di­tion­nelle, mais sans chi­chi. Ve­lours de po­ti­ron aux éclats de châ­taignes ( 12,50 €), car­pac­cio de thon aux sen­teurs d’Asie ( 17 €), su­prême de vo­laille pi­qué au lard de Co­lon­na­ta ( et sa crème de gi­rolles), dos de ca­billaud po­ché ( dans un bouillon de poule aux lé­gumes d’an­tan et cham­pi­gnons, pé­tales de ci­tron confit) ( 21 €), pour ne ci­ter qu’eux. « De la mise en scène à la mise en bouche, il n’y a pas de place au ha­sard. Seule­ment des bons sen­ti­ments, la convi­via­li­té, des sou­rires, bref, la vie. Voi­là notre sou­hait, voi­là l’his­toire de ce lieu. » . C’est bien dit et sur­tout vrai ! Fon­cez- y les yeux fer­més, mais pen­sez à ré­ser­ver, car quand c’est aus­si bien vu, ça se sait vite… Le Cirque 30 rue Hoche - 06400 Cannes Tél. : 04 93 30 02 38 http:// le­cir­que­cannes. fr

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.