SAUT DU LOUP

Infrarouge - - RESTOS -

Dès que le ther­mo­mètre dé­passe les 20 de­grés et que le so­leil daigne par­ti­ci­per, on pense alors à la ma­gni­fique ter­rasse du res­to des Arts dé­co. Oui, mais on freine un peu des pa­pilles car, cô­té carte, nos sou­ve­nirs ne nous font pas sou­rire. Mieux stra­té­gi­que­ment pla­cé pour un déj’ en plein so­leil : tu meurs. Alors, quand on a ap­pris que ce spot mer­veilleux of­frait en­fin dans l’as­siette de quoi éga­ler le ma­jes­tueux dé­cor des jar­dins du Car­rou­sel, on a vou­lu tes­ter. Tel un Zorro de la cui­sine, le ta­len­tueux chef bour­gui­gnon Marc Me­neau est ar­ri­vé. Dou­ble­ment étoi­lé, res­pec­té, adou­bé par ses pairs, il vient de s’em­pa­rer de la carte avec gé­né­ro­si­té et exi­gence, ré­sol­vant l’équa­tion jo­lie vue- jo­lie cui­sine. At­ten­tion, c’est sé­rieux, chaque par­tie a donc sa spé­cia­li­té, mais ne se vaut pas for­cé­ment. A l’étage, la carte gas­tro­no­mique, au rez- de- chaus­sée, la clas­sique et une plus al­lé­gée en ter­rasse pour of­frir un ser­vice sans at­tente in­ter­mi­nable. Bien vu au 1er étage donc, on y a dé­gus­té des pro­duits na­tu­rel­le­ment « ter­roir » , simples, mais éla­bo­rés avec fi­nesse comme des as­perges vertes et blanches à tom­ber sui­vies d’une pièce de veau ir­ré­sis­ti­ble­ment fon­dante. Cô­té ter­rasse… des pro­grès à faire. ABT. 107 Rue de Ri­vo­li - 75001 Pa­ris. Tél. : 01 42 25 49 55

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