Règle 3 L’AL­COOL, TU DOSERAS

Infrarouge - - TENDANCE -

Rien de tel que comp­ter… L’art de me­su­rer s’avère fon­da­men­tal pour ob­te­nir l’ac­cord par­fait. A- t- on dé­jà vu le chef bar­man d’un bar de pa­lace sans un do­seur ? Le pi­fo­mètre dans la mixo­lo­gie, c’est comme l’ap­proxi­ma­tion dans la pâ­tis­se­rie : ça rate à tous les coups. Le pe­tit truc ? Si vous ne dis­po­sez pas d’un do­seur, uti­li­sez le bouchon d’une bou­teille : il contient en gé­né­ral d’équi­valent d’ 1 cl. L’autre dose à connaître pour évi­ter l’al­coo­lisme mon­dain. L’OMS re­com­mande de ne pas consom­mer plus de 2 uni­tés d’al­cool par jour pour une femme, 3 uni­tés pour un homme, 4 uni­tés dans les cas de consom­ma­tions oc­ca­sion­nelles et fes­tives. ( 1 uni­té = 1 coupe de cham­pagne de 10cl à 12° = 1 verre de 3 cl de whis­ky J& B à 40° = 1 bière de 25 cl à 5°)

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