CAP CORSE

Infrarouge - - Road Trip -

Maé­va tra­verse le Cap Corse en pas­sant par Cen­tu­ri, un pit­to­resque village de pê­cheurs re­con­nu pour ses lan­goustes, avant d’ar­ri­ver à l’hôtel Mi­sin­cu, sur les hau­teurs de Ca­gna­no. À peine ou­vert, c’est dé­jà l’adresse où il faut être. La dé­co­ra­tion cor­so- grecque, brute et épu­rée, est si­gnée Olympe Zo­gra­phos. Dans une bâ­tisse ma­gni­fique, sa chambre donne sur une plage pré­ser­vée. Clé­ment Col­let, le Chef de Mi­sin­cu, nous in­vite dans son res­tau­rant gas­tro­no­mique le « Tra di Noi » , ou­vert chaque soir. À la carte on re­trou­ve­ra toutes les ri­chesses des côtes du Cap Corse : la lan­gouste, l’arai­gnée de mer, le poulpe et les our­sins ain­si que des pois­sons, comme le den­ti ou le cha­pon, grillés sim­ple­ment au feu de bois.

Mi­sin­cu Lieu- dit Mi­sin­cu 20228 Ca­gna­no Tél. : 04 95 35 21 21 ho­tel- mi­sin­cu. fr

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