23. LA MAI­SON PLIS­SON

93, bou­le­vard Beau­mar­chais - 75003 Paris Tél. 01 71 18 19 09 - www.la­mai­son­plis­son.com Mé­tro Saint-sé­bas­tien - Frois­sart ou Richard Le­noir

Intramuros - Paris Design Guide - - 3ER Arrondissement -

Dans une an­cienne bou­tique de vé­los, Del­phine Plis­son a réuni une épi­ce­rie, une cave, un ca­fé, un res­tau­rant, un take away, une bou­lan­ge­rie, une fro­ma­ge­rie, une cré­me­rie, un pri­meur, une bou­che­rie et une char­cu­te­rie, où les pro­duc­teurs viennent ré­gu­liè­re­ment échan­ger avec les clients. Le res­tau­rant avec ter­rasse et vue sur le four­nil du boulanger, pro­pose des plats créés sur place par Bru­no Dou­cet et Be­noît Bor­dier (créa­teur et chef de La Ré­ga­lade) à par­tir des pro­duits de la mai­son, scru­pu­leu­se­ment sé­lec­tion­nés grâce à des séances de dé­gus­ta­tion à l’aveugle et les conseils avi­sés d’ex­perts comme Alexia Char­raire du Comp­toir des Pro­duc­teurs et Hip­po­lyte Cour­ty de l’arbre à Ca­fé

Hou­sed in a for­mer bi­cycle re­pair store, Del­phine Plis­son has put to­ge­ther a gro­ce­ry store, wine cel­lar, ca­fé, res­tau­rant, ta­kea­way, ba­ke­ry, cheese shop, ve­ge­table stall, but­chers and char­cu­tier, where pro­du­cers re­gu­lar­ly come to talk with cus­to­mers. The res­tau­rant, with its own ter­race, pro­poses dishes crea­ted by Bru­no Dou­cet and Be­noît Bor­dier (ow­ner and chef at La Ré­ga­lade) using pro­ducts sold in-house af­ter a ca­re­ful selection pro­cess in­vol­ving blind tas­tings with ex­perts such as Alexia Char­raire from the Comp­toir des Pro­duc­teurs and Hip­po­lyte Cour­ty from the Arbre à Ca­fé.

La Mai­son Plis­son

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